Restaurant de poisson Honfleur

Restaurant de poisson à Honfleur

Restaurant de poisson à Honfleur

 Chez L'ABSINTHE, nous vous offrons une sélection exquise de poissons, composés des meilleures variétés. Notre restaurant poissons les sélectionne soigneusement pour leur qualité et leur saveur incomparables. Nous nous engageons à vous offrir une expérience gustative inoubliable à Honfleur. 

L'atout de manger des poissons frais et de qualités.     

La fraîcheur des poissons est essentielle pour préserver leur qualité nutritionnelle et leur saveur. Les poissons frais sont riches en acides gras oméga-3, en particulier les poissons gras comme le saumon, le maquereau et le hareng. Ces acides gras sont connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, notamment la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et l'amélioration de la santé du cerveau et de la fonction cognitive. De plus, les poissons frais sont une excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines comme la vitamine D et de minéraux tels que le zinc et le sélénium. En plus de fournir des nutriments essentiels, les poissons frais offrent une saveur délicieuse et une texture agréable lorsque consommés dans leur état le plus frais. En choisissant des poissons issus de sources durables et en apprenant à les préparer correctement, nous pouvons maximiser les avantages pour notre santé tout en minimisant notre impact sur l'environnement. Les restaurants poissons vous proposent des poissons frais et de qualité. 

Comment les restaurants de poisson garantissent-ils la fraîcheur de leurs poissons ?

La fraîcheur du poisson est un élément essentiel de la cuisine des restaurants spécialisés dans les fruits de mer. Grâce à des pratiques rigoureuses telles que l'approvisionnement direct, le stockage adéquat, l'inspection minutieuse et la formation du personnel, ces établissements garantissent la qualité et la sécurité alimentaire pour offrir à leurs clients une expérience culinaire inégalée. Les restaurants de poisson garantissent généralement la fraîcheur de leurs poissons de plusieurs manières : Les fournisseurs fiables établissent des partenariats avec des fournisseurs de poisson réputés et fiables, qui s'approvisionnent en produits frais directement des ports ou des marchés aux poissons. Les restaurants veillent à ce que la chaîne d'approvisionnement soit bien contrôlée, de la pêche à la livraison au restaurant, en passant par le stockage et le transport dans des conditions adéquates de température. Les chefs et les gestionnaires inspectent visuellement les poissons pour vérifier leur fraîcheur, en s'assurant qu'ils ont des yeux clairs et brillants, des branchies rouge vif et une odeur fraîche de l'océan.

Quelle est l'importance de la qualité dans un restaurant de poisson ?

La fraîcheur des produits de poisson est un aspect fondamental pour tout restaurant spécialisé dans ce domaine. Des produits frais garantissent non seulement une saveur optimale, mais aussi la sécurité alimentaire des clients. En effet, la consommation de poisson frais réduit les risques de contamination et assure une expérience gastronomique supérieure. Les produits de poisson frais ont un goût plus prononcé et une texture plus délicate par rapport aux produits congelés ou de qualité inférieure. Cela permet aux clients de savourer pleinement les nuances subtiles des différents types de poissons et de fruits de mer proposés par le restaurant. La sélection minutieuse des poissons est une étape cruciale pour garantir la qualité des plats servis. Les restaurateurs doivent se tourner vers des fournisseurs réputés qui respectent des normes strictes en matière de qualité et de durabilité.

L'ABSINTHE répond à vos préférences culinaires. 

Notre menu varié et inventif saura ravir tous les amateurs de fruits de mer. Que vous soyez adepte des classiques indémodables ou à la recherche de nouvelles gastronomiques, notre restaurant propose une sélection alléchante de plats élaborés avec des ingrédients frais et de saison. Que ce soit pour :

  • une soirée romantique ;
  • un repas d'affaires ;
  • une célébration spéciale ;
  • un moment de détente.

notre restaurant est l'endroit idéal pour partager des moments précieux avec vos proches. Plongez dans une ambiance élégante et accueillante, où chaque détail est soigneusement pensé pour créer une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Voulez-vous aller dans un restaurant de poisson à Honfleur ? Ne manquez pas l'occasion de découvrir nos services de poisson haut de gamme. 

Notre restaurant vue sur mer se situe au 10 Quai de la Quarantaine à HONFLEUR (14600). L'ABSINTHE est composé d'une brasserie chic, d'une brasserie, d'un restaurant fruits de mer et d'une terrasse extérieure restaurant. Notre port est à quelques kilomètres de Bameville-la-Bertran, de Genneville et d'Ablon. Nous mettons aussi à notre disposition un bar à huitres et vous propose des plateaux de fruits de mer pour vos repas de groupes. Réservez via le formulaire de contact sur cette page.  

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Nos horaires

Fermé actuellement

Mardi11h30-23h
Mercredi11h30-23h
Jeudi11h30-23h
Vendredi11h30-23h
Samedi11h30-23h
Dimanche11h30-23h
Lundi11h30-23h

Nos services

Repas de groupe

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Bar à huitres

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Spécialité poisson

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Restaurant et bar à tapas

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Emplacement idéal sur le port d'Honfleur Terrasse couverte chaleureuse Salle historique du XVIIe siècle Cadre idyllique pour une expérience mémorable Cuisine d'excellence et service professionnel Atmosphère immersive et conviviale Destination incontournable pour une escapade culinaire sur la côte normande